วิธีทำ เปาะเปี๊ยะสดม่วงคำ (Fresh purple spring rolls)

อากาศยามเช้านี้ช่างสดชื่นดี เหลือบไปเห็นดอกอัญชันบานสะพรั่ง ปิ๊งเมนูขึ้นมา ขับรถไปตลาดสดเพื่อซื้อคุณดอกอัญชันมาทันทีค่า จนเกิดเป็นเมนูที่เรียกว่า เปาะเปี๊ยะสดม่วงคำ สีน้ำเงินอัญชัน บีบน้ำมะนาวลงไป ได้สีม่วงครามอ่อนๆธรรมชาติทำให้อาหารดูน่าทานขึ้นเลยคะ ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

สูตร : เปาะเปี๊ยะสดม่วงคำ(จำนวน 5 ชิ้น)

-อัญชันสด 1 กำมือ

-น้ำต้มเดือดสะอาด 700 มิลลิตร

-แป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 5 แผ่น(ในส่วนคลิปนี้ใช้แบบแผ่นกลมเล็ก หากซื้อได้ที่แม๊คโคร ถ้าไม่มีจริงใช้แผ่นใหญ่โลดจ้า)

-แตงกวาหั่นแท่ง(ปอกเปลือก เอาเม็ดออกด้วยนะ)

-แครอทหั่นแท่ง(จะขูดฝอยก็สะดวกเช่นกัน)

-ใบโหระพาเด็ดใบ 20 ใบ

-ใบสะระแหน่เด็ดใบ 20 ใบ

-อกไก่ปรุงรส 6-8 ชิ้น (หั่นเส้นหนา 2 มิลลิเมตร เปลี่ยนไส้ได้ตามใจเจ้าของจ้า)

-หอมเจียว สำหรับโรยหน้า

สูตร : น้ำจิ้มลุยสวน

-น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ(ยี่ห้อ อสร.)

-เกลือแกง 1/4 ช้อนชา

-น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ

-พริกขี้หนูแดง 2 เม็ดเล็ก(ชอบเผ็ดก็เบิ้ลกันได้จ้ะ)

-กระเทียมไทยเม็ดเล็ก 1 เม็ด

-ใบโหระพาใบใหญ่สับหยาบ 4 ใบ

-ใบสะระแหน่ใบใหญ่สับหยาบ 4 ใบ

วิธีทำ (วันนี้เชฟหมวยมาในรูปแบบวีดีโอ ฟังเพลินๆไปกับการทำเมนูนี้ กันนะคะ)

1.อัตราส่วนของน้ำอัญชัน คือ น้ำต้มเดือด 700 มิลลิตร ต่อ อัญชัน 1 กำมือ (แช่ไว้ 15 นาทีหรือจนกว่าดอกอัญชันซีดเป็นสีขาว กรองออก พักให้น้ำอัญชันเย็น จึงนำมาใช้ได้)

– หยดน้ำมะนาว 1 ฝานลงในน้ำอัญชัน จะเปลี่ยนจากสีน้ำเงินเป็นสีม่วงครามได้จ้า

– น้ำอัญชัน เก็บได้ 2 วันในตู้เย็น

2.การทำน้ำจิ้มลุยสวน รสชาติของน้ำจิ้มสูตรนี้จะออกเปรี้ยว หวาน กลมกล่อม เผ็ดเบาๆ หอมกลิ่นใบโหระพา และเย็นไปกับใบสะระแหน่ด้วยคะ

3.วิธีการห่อเปาะเปี๊ยะสด ตั้งแต่จุ่มน้ำอัญ 10 วินาที ใส่แตงกวา แครอท ใบโหระพา ใบสะระแหน่และเนื้ออกไก่ จะหั่นครึ่งหรือจับกินทั้งชิ้นได้เช่นกันจ้า

สามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมและสูตรต่างๆได้ที่ https://bravelife.in.th/fresh-purple-spring-rolls/

อยากลงประกาศแบบนี้
ลงประกาศฟรี สมัครสมาชิกฟรี
จัดการสินค้า
แก้ไขและเลื่อนประกาศ ลบประกาศ
เลขประกาศ Content ID
9895
เข้าชม View
3
ดูร้านค้า
ไปที่ร้านออนไลน์
ข้อมูลผู้ขาย
ดูโปรไฟล์
คำที่เกี่ยวข้อง Tags
บรรจุภัณฑ์กระดาษใส่อาหาร
แบ่งปันด้วยอีเมล
ส่งต่อให้เพื่อน
แบ่งปันไปที่เฟสบุค
แชร์หน้านี้ที่เฟสบุค
แบ่งปันลิงก์
คัดลอกลิงก์หน้านี้คลิกเลย
คิวอาร์โค้ดหน้านี้
QR Code
ปรับปรุง Update
1 wk 10 Oct 2019 12:30:15
แก้ไข Edited
1 wk 10 Oct 2019 12:30:15
ไอพี IP Address
2405:9800:bc12:5b41:508c:7fba:4daa:302a
การติดต่อ
เพื่อให้ง่ายในการติดต่อโปรดแจ้งผู้ประกาศว่าพบสินค้านี้ในโกโก้ COKOH.COM
ติดต่อ Contact
ped pedd




 
COKOH.COM © 2019